Куриные окорочка с вишневым соусом. Рецепт приготовления с фото.

Что может быть банальнее куриных окорочков, жареных на сковороде? Но это блюдо можно сделать потрясающим, если к нему добавить вишню, кориандр, чуть-чуть лука и чеснока. Удачное сочетание продуктов сотворит чудеса и вы по-другому посмотрите на, казалось бы, обычный и приевшийся вкус курицы.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 0,9-1 кг;
• Вишня свежая или замороженная (без косточек) - 150 грамм;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Лук красный - 1шт;
• Лук зеленый - 0,5 - 1 пучок;
• Кориандр целый - 1 чайная ложка;
• Соль адыгейская (морская или обычная) - по вкусу;
• Перец молотый - по вкусу;
• Бульон (вино белое полусухое или воду) - 1 стакан;
• Мука пшеничная - 25 грамм.

Приготовление:

Окорочка тщательно вымыть, обсушить полотенцем и разделить пополам на голень и бедро.

Мясо посолить, поперчить, обильно приправить измельченным в ступке кориандром.

Для того, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка, окорочка нужно посыпать мукой и все перемешать.

Красный лук порежьте крупными дольками, зеленый лук также порежьте не очень мелко, чеснок очистите и нарежьте пластинками.

В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите окорочка.

Сверху птицу посыпаем красным луком.

Переверните окорочка и обжаривайте курицу и лук до золотистого цвета.

Возьмите вишню без косточек и добавьте к мясу, перемешайте.

Как только вишня пустит сок, посолите и добавьте зеленый лук с чесноком. Все перемешайте и накройте крышкой.

Когда курица обжарится до карамельной корочки, влейте бульон и тушите минут 25.

Куриные окорочка выкладываем на тарелку и поливаем вишневый соусом, щедро посыпая сверху порезанной петрушкой.

Куриные окорочка с вишней готовы. Приятного аппетита.