Сельдь в бочке под горчичным маринадом с овощами. Рецепт приготовления с фото.

Начинаю делиться рецептами с нашего новогоднего стола. Эта закуска смотрится очень оригинально, ярко и вкусно. Кольцо из дрожжевого теста символизирует бочку, в которой солится сельдь, а овощи придают закуске - насыщенность и нотку праздника. Вообще, что касается овощей, вы можете их брать на свой вкус. Если любите картошку, можете взять ее больше и.т.д.

Ваши гости и домашние очень удивятся, когда увидят такую полезную красоту в своей тарелке. Так давайте удивим их.

Ингредиенты:

Ингредиенты для колец:

• сухие дрожжи – 5 грамм,
• теплая вода – 50 миллилитров, 
• жидкий мед – 1/2 чайная ложка,
• растительное масло – 10 миллилитров,
• пшеничная мука – 115 грамм,
• соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для маринада:

• слабосоленая сельдь – 1 штука,
• горчица – 30 грамм.

Ингредиенты для начинки:

• морковь – 1 штука,
• свекла (средняя) – 1 штука,
• картофель – 2 штуки,
• яйцо – 3 штуки,
• зеленый лук.

Приготовление:

Для начала нужно разделать селедку, как в этом рецепте. Филе замариновать в горчице и убрать в холодильник на час, пусть отдыхает.

Для приготовления нашего декора (бочки), нужно растворить дрожжи в теплой воде, добавить мед, соль, растительное масло и перемешать до однородного состояния.

Постепенно в жидкую смесь добавить просеянную муку. Замесите тесто до того состояния, чтобы оно не липло к рукам, если нужно добавьте столько муки, сколько потребуется.

Готовое тесто положите в глубокую посуду, накройте полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно поднялось. Не забудьте включить духовку на 180 градусов.

Чтобы не терять время - отварите картошку, морковь и свеклу прямо в кожуре, предварительно хорошо вымыв овощи. Также следует отварить яйца вкрутую, залить их ледяной водой на 5 минут и очистить.

Вернемся к тесту. Его нужно раскатать, но не слишком тонко, иначе украшение может развалиться. Нарежьте тесто на несколько полосок шириной 2-3 см.

Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите пустую железную банку (у меня из-под горошка).

Оберните банку пергаментной бумагой, расположите полоски теста на расстоянии друг от друга, чтобы во время приготовления они не слиплись. Переложите нашу конструкцию на противень и выпекайте 10-15 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).

Отваренные овощи очистите от кожуры и порежьте маленькими кубиками, как на фото. Также порежьте и очищенные яйца.

Все составляющие этой прекрасной закуски из сельди готовы. Перед тем, как подавать блюдо - соберите его. Кольцо из теста, которое олицетворяет бочку, поставьте на ребро.

Внутрь выложить овощи, можно слоями, а можно в хаотичном порядке. Сверху положите кусочек селедки и украсьте перьями лука, для красочности, хотя куда еще красочнее?)

Вы можете заправить закуску майонезом, если не боитесь за свою фигуру. Сельдь в бочке под горчичным маринадом с овощами готова! Приятного аппетита.