Тыквенный пирог с творогом. Рецепт приготовления с фото.

Этот тыквенный пирог я попробовала в ресторане и  захотела его приготовить. Нежная текстура, тонкий корж из песочного теста, солнечная и полезная тыква в сочетании с не менее полезным творогом не оставили меня равнодушной. Тыквенное лакомство станет настоящим осенним праздником для вашей семьи и друзей. Самый удачный вариант соуса к данному пирогу - это сгущенка с облепиховым вареньем. Просто полейте кусочек пирога сгущенкой и следом немного облепихового варенья - получится кисло-сладкий соус, идеально подходящий к нашему ярко рыжему тыквенному пирогу.

Ингредиенты:

                                                          Ингредиенты для песочного теста:

• мука пшеничная - 200 грамм;
• сахар - 5 столовых ложек;
• масло сливочное - 50 грамм;
• яйцо куриное - 1 шт;
• разрыхлитель - 5 грамм.

  Ингредиенты для начинки:

• творог - 1 пачка (200 г);
• тыква - 250 грамм;
• мука пшеничная - 30 грамм;
• сахар - 3/4 стакана;
• яйцо куриное - 1 шт;
• ванильный сахар - 5 грамм.

Приготовление:

Для начала приготовим песочное тесто. Сливочное масло размягчаем в микроволновой печи, я это делаю в режиме "разморозка". Смешиваем в миске до однородного состояния масло, сахар и яйцо.

Далее добавляем частями просеянную муку, разрыхлитель  и начинаем замешивать тесто.

Тесто должно получится густое и не прилипающее к рукам, а если вы не смогли добиться такого результата, то добавьте еще немного муки. Отправляем его в холодильник, пока занимаемся начинкой.

Включаем духовку на 180 градусов и займемся самым вкусным ингредиентом, а именно тыквой. Нам нужно сделать тыквенное пюре, по этому рецепту.

Далее смешиваем тыквенное пюре с творогом в блендере.

Добавляем пару столовых ложек муки для густоты (у меня тыквенная мука), сахар и яйцо. Взбиваем до однородности. Начинка для тыквенного пирога с творогом готова.

Я от теста отщипнула маленький кусочек, раскатала в тонкий пласт и вырезала сердечки для украшения пирога. Этот пункт можете не делать, он не обязателен.

Достаем форму для выпечки, смазываем сливочным маслом, посыпаем немного мукой и распределяем оставшееся тесто внутри, делая при этом бортики.

Залейте начинку и распределите наше украшение по периметру пирога, а затем отправьте в духовку на 40-50 минут. Проверяйте готовность пирога зубочисткой: просто вставьте ее в центр пирога и если она останется сухой и чистой, то наша выпечка готова, а если на зубочистке остается тесто, значит, пирог еще нужно подержать в духовке.

Наш яркий тыквенный пирог с творогом готов. Красиво, не правда ли?

Дайте остыть этому рыжему и полезному чуду, разрежьте его и посыпьте сверху сахарной пудрой. Можете также украсить и тыквой, запеченной с медом в духовке, как у меня на фото. Приятного аппетита.